Welkom by my blog.  Ek volg 'n LCHF dieet volgens Tim Noakes se boek "The Real Meal Revolution"
Hier deel ek resepte wat ek reeds uitgetoets het wat baie lekker is.

Die belangrikste punte om te onthou:

1. Dit is 'n low carb dieet.  Hou dus jou carbs dop.
2. Rule of thumb: Groente kan jy eet wat bo die grond groei, maar nie onder die grond nie.
3. Rys, graan, brood en aartappels is uit!
4. Geen suiker en probeer versoeters met aspartaan vermy.
5. Gebruik Xylitol as versoeter
6. Geen gaskoeldrank
7. Blomkool is groot!
8. Botter is groot
9. Bacon is groot
10. Room is groot!

Om mee te begin.... hier is 'n heerlike pampoensop

Pampoensop

'n Handvol Pampoensade

1 Eetlepel Botter

Ui

Pampoenblokkies (soveel as jy wil- hoe meer, hoe dikker is jou sop)

Hoender aftreksel (Ek kroek hier 'n bietjie en gebruik Stock-pot)

Water

Cumin/Komyn

Neutmuskaat/Nutmeg

2 Eetlepels Room

Metode

Gebruik botter en roerbraai die pampoensade tot gerooster.  Plaas dit eenkant, want jy gaan dit later gebruik om jou sop te garneer, en dit smaak ook lekker neuterig

Braai die ui tot sag

Voeg die pampoenblokkies by en braai totdat die kante begin sag word en die pampoen goudkleurig word.

Voeg nou die hoenderaftreksel en speserye by en laat prut tot die pampoen lekker sag is.

Blitz nou die hele spulletjie saam (behalwe natuurlik die pampoensade) tot 'n puree

Roer jou room in en garneer met die pampoensade

Jy kan nou ook feta en bacon byvoeg na smaak.  

Lekker eet!